Slow Food - Terra Madre Balkans

O dată la 2 ani, organizaţiile Slow Food din Balcani, se reunesc. Fie că este vorba de comunităţi, artizani ai hranei, maeştri bucătari. Anul acest reuniunea are loc la Dubrovnik, în Croaţia. Între 19-22 iunie 2014 se discută despre proiecte în sprijinul micilor producători de hrană artizanală, despre salvarea unor rase de animale, specifice regiunii, despre produse alimentare unice, politici publice şi campanii de conştientizare şi suport. La Dubrovnik, am avut ocazia să ajung, însă programul personal nu mi-a permis. Dar asta este povestea mea, neinteresantă. Despre programul TM Balkans găsiţi aici informaţii: LINK. Mai departe câteva informaţii despre reţeaua din Balcani.

Terra Madre Balkans is a network of all food communities and Slow Food projects in the Balkan Peninsula. Since 2010, Terra Madre Balkans has been fighting to save the gastronomic traditions and food biodiversity of one of Europe’s most fascinating and least-known regions.

Within the Balkan countries, Slow Food and the Terra Madre network have over 1,500 members, 12 Slow Food Presidia, 60 food communities, 15 food and taste education programs in schools and 26 chefs. All of the network’s members understand that safeguarding their gastronomic heritage requires an urgent and shared effort that goes beyond national borders.