Lipsa diversității este puțin văzută atunci când trăiești în mijlocul a doar câteva soiuri de mere. Când aduni la un loc diversitatea varietății vegetale, care și în România încă mai există, realizezi că de fapt pierzi foarte multă culoare, gust și resurse locale. La Terra Madre la Milano, în octombrie 2014, am revăzut în cadrul Ark of Taste, un montaj de mere. Eu numesc lipsa sau combaterea prin indiferența, epurare vegetală. Un fel de genocid agricol. Fiecare dintre noi suntem responsabili prin indiferență.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu