Urmărind acest film, repunem în mijlocul mesei noastre, cea de toate zilele, pâinea. Și ne punem câteva întrebări. Este sau nu pâinea o componentă de bază a meselor noastre? Cum a ajuns acest preparat, de la grâne sălbatice la culturi controlate, apoi prin măcinare, o făină combinată cu drojdii, frământare, dospire și coacere, atât de important pentru masa noastră? De ce avem așa o.........
........diferență finală între prețul de vânzare al pâinii industriale de la supermarket și prețul de vânzare al unei pâini artizanale? Se păstrează calitatea pâinii între 0,9 bani și 10 RON? Conferința TED despre facerea pâinii este de fapt o poveste despre o credință aproape fetișizantă în misterul preparării pâinii. Prețuim pâinea atât cât merită această invenție culinară?
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu