Posted by Slow Food International on Thursday, September 3, 2015
Se afișează postările cu eticheta Slow Cheese. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Slow Cheese. Afișați toate postările
vineri, 4 septembrie 2015
marți, 4 august 2015
Small-Scale Cheese Production and Europe
De la Slow Food, câteva idei despre brânză și brânzari. Pentru că se apropie Cheese 2015.
At
Cheese 2015, the issue of how to comply with European hygiene
regulations while protecting local knowledge and traditions will take
the spotlight
Tackling the issues of hygiene and flexibility for small-scale producers in the Food Hygiene Package
is a topical issue given the plight of many small-scale food producers
when it comes to overly stringent application of the rules. How can a traditional raw milk cheese be protected, while at the same time ensure consumer safety?
This issue will be discussed at Cheese 2015 (taking place in Bra, Italy, from Friday, September 18 to Monday, September 21) during the conference Small-Scale Cheese Production and Europe, on Monday, September 21 at 3 pm in the Biodiversity House.
vineri, 17 iulie 2015
Cheese 2015 si branza de burduf, prezidiul Slow Food
Prezidiul Brânza de burduf va fi prezent la evenimentul Cheese 2015 acolo unde se va discuta despre situatia proasta a zonelor montane.
miercuri, 15 iulie 2015
Brânză? Cheese 2015 #SlowFoodHQ
Prezidiul Brânza de burduf este și el prezent la evenimenul Cheese 2015. Presiunea economiei de tip industrială pun in pericol culturală alimentară dar și agricolă de la înălțimi. Și în România se discută despre valorizarea producției montane în condițiile în care de anul trecut a apărut și indicația de calitate "produs de la munte". Iată comunicatul de presă al Slow Food.
sâmbătă, 7 februarie 2015
Atelierul Despre branza, o privire Slow Food in miezul hranei
După cum bănuiți, să schimbi lumea sau măcar o mică parte din ea, este madness. Unii sunt chiar contaminați de această madness. Vă ofer imagini de la întâlnirea atelier despre brânză, asa cum numai Slow Food, un fel de ideologie creata in jurul hranei, poate vorbi. Totul s-a petrecut la Incubator 107. Miercuri 4 februarie 2015.
miercuri, 4 februarie 2015
Campania Raw Cheese a la Slow Food
Lumea civilizata a ajuns la rascruce. Sa accepte sau nu laptele nepasteurizat, nefiert? Daca nu il accepta, o suita de branzeturi din lapte nefiert, vor dispare. In America, in majoritatea statelor este interzisa comercializarea si consumul de lapte nefiert. Iar in Australia este acceptat in piata doar ca lapte de uz cosmetic. Campania Slow Cheese este aici
Abonați-vă la:
Postări (Atom)