Știți cine erau cerchezii sau circasienii ? Despre legendarul și miticul popor, citiți aici LINK Se spune: "Deşi nu există evidenţe oficiale, se estimează că între 3 şi 5 milioane de circasieni locuiesc în.......
.......Turcia, alte populaţii fiind în Kosovo, Albania şi Macedonia. Circasienii, care sunt predominant musulmani suniţi, au fost strămutaţi din teritoriul lor de pe coasta Mării Negre după războiul cu Rusia de la mijlocul secolului al XIX-lea." Astăzi scriu despre o brânză. În Turcia am găsit mai multe brânzeturi decât aveam cunoștință din multele călătorii în țara vecină. Aici vă propun una dintre ele, Bandirma Isli Cerkez. Este o brânză tare, de tradiție cercheză. Google translate ne propune Smoked Caucasian Bandirma. Pentru Google, cerchez înseamnă caucasian. Povestea cu cerchezii este că în satul lui tata, și probabil nu numai acolo, erau familii cu numele Cerchez. Istoria a reținut mituri despre un popor care s-a numit circasian și trăia în Caucaz. Brânza este asemănătoare cu cașcavalul afumat de la noi. Poftă bună și mulțumesc Slow Food Istanbul pentru experiență.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu