Cavarmaua sau "dilema omnivorului" (Dileme Veche)

Am avut din nou privilegiul de a propune un articol (pe care îl puteți citi în online) în Dilema Veche. Tema ediției a fost "Gospodăria, toamna" Mai multe dileme au fost puse în discuție. Pentru mine conservarea se leagă de amintiri cu bunicii mei și cavarmaua sau peștele pus la uscat. Așadar ce înseamnă toamna pentru un gospodar? Este bilanțul unui an agricol? Cămara care se umple de rezerve pentru trecerea iernii? Ce mai înseamnă pentru un locuitor în......

......mediul urban care face parte din generația care s-a născut la oraș. Mai are acele obiceiuri care îl leagă de cultura rurală, moștenite, împăstrate, de a pune deoparte legume, fructe, în diverse moduri de preparare? De ce conservăm? Am avut întotdeauna frigidere?

Articolul "Cavarmaua și dilema 'omnivorului"' aici LINK