Cum deosebesti mezelurile industriale de cele artizanale? De la Oancea...Trei Cutite

Familia Oancea din Talmaciu, chiar daca vedeti in imagine o lista lunga de preparate, nu ofera tot ce vedeti acolo, la targ. Poate doar o treime, in functie de sezon, cerere. Dar produsele, inca de cand i-am cunoscut acum cativa ani, de cand au devenit si membri ai miscarii Slow Food, sunt preparate cu ingrediente naturale, retete locale, unele create de ei, precum salamul de porc. Le-am degustat adesea. Cu toate acestea am fost inca odata surprins ultima oara, sesizand ca nu sunt aromatizate, nu au acel ceva care aparent te atrage. Nu au potentiatori de aroma, mi-a spus Laurentiu. Dati o raita pe la targul ASAS. Familia Oancea nu numai ca produce, dar si stie a povesti cu amanunte cum fac produsele. A, aceste un amanunt important. Un vanzator si un producator industrial se recunosc prin faptul ca nu reusesc sa spuna povestea produselor. 

Despre ecoturismul cu gust în Transilvania și Delta Dunării

[NB. Pentru produsele locale din țară-lista mai jos, mulțumiri lui Mihai și Ionelei Paliștan de la Brusturoasa, lui Constantin și Maria Oancea de la Tălmaciu, lui Ion și Marcelei Cecilia Istrate de la Fundata, lui Emil Florescu de la Cuca, și prietenilor lui Mihai de Mioritics].........