Ce este mai frumos decat sa mergi pe teren sa vezi cum sa petrec lucrurile in ce priveste hrana. Revenim cu observatii noi, de la 1 septembrie. 2015. Ce credeati?marți, 18 august 2015
Refresh slow cu Observator gastronomic
Ce este mai frumos decat sa mergi pe teren sa vezi cum sa petrec lucrurile in ce priveste hrana. Revenim cu observatii noi, de la 1 septembrie. 2015. Ce credeati?
Sevis la Bucuresti
Cica la un restaurant din parcul Tineretului din Bucuresti se prepara si se ofera Sevis.
A fost bun "cornul si laptele" la ceva?
Ca schema de redistribuire de beneficii sociale "Cornul si laptele" a fost inventata in perioada guvernarii Nastase. Bunul simt comun, populist, a sustinut de-a lungul timpului ca acest tip de suport alimentar: a) este necesar; b) aduce copii la scoala.
Ambele argumente nu au fost desfiintate de nicio analiza pe care publicul sa o ia in serios. Faptul ca painea si laptele ar fi esentiale si necesare tinerei generatii nu a fost o ipoteza validata de specialistii in nutritie. Alergii, intoleranta la lactoza? Alternative alimentare? Nimic.
Apoi sa ne uitam a abandonul scolar, pe segmentare demografica si sociala. Tot bunul simt, pe baza informatiilor vehiculate uneori, este ca abandonul scolar a crescut.
Oare ce ne spune studiul CRPE? Este comandat de TetraPak si nu este publicat in situl CRPE.
duminică, 16 august 2015
Dragos Lumpan: Multumesc frumos & sa nu lasam armele jos :)
Ultima transhumanta - Un proiect din categoria Film/documentar, initiat de Dragos Lumpan
"Crowdfundingul a depasit suma minima propusa!
Si trebuie sa recunosc ca au fost depasite si asteptarile mele! Asa ca va multumesc mult inca o data!
Mai sunt 11 zile de crowdfunding: ce facem?
Eu propun sa continuam Transhumnata :)
Intr-adevar suma minima propusa a fost usor depasita. Dar, dupa cum spuneam la descrierea campaniei: "Acum, mai e nevoie de aproximativ 15.000 euro pentru a finaliza filmul documentar... Ne propunem ca prin aceasta campanie de crowdfunding sa strangem minim 7500 euro (33.333 lei), urmand ca diferenta sa fie acoperita din economiile proprii si alte colaborari."
Pe pe crestemidei.ro/ UltimaTranshumanta am strans prima jumatate; daca in celelalte 11 zile ramase Transhumanta va mai strange ceva atunci va fi mult mai usor cu a doua parte "acoperita din economiile proprii si alte colaborari."
P.S. 1: Despre "economiile proprii" Vlad Petreanu a scris bine: "Dragoş Lumpan care a topit toate economiile familiei pentru acest proiect unic..." - Petreanu.ro
P.S. 2: Tot pe crestemidei.ro/UltimaTranshumanta am explicat cu detalii de ce mai e nevoie de aproximativ 15.000 euro pentru a finaliza filmul documentar.
P.S. 3: Fotografia este facuta in Turcia, la ciobanii de la Marea Neagra. Nici ei nu au lasat armele jos :) Le-au pus pe masa pentru o fotografie. Si un ceai :)
P.S. 4: Recompensele sunt la fel de valabile si dupa depasirea planului :)"
marți, 11 august 2015
Masina de inghetata din nou la lumina.....
Un artizan al inghetatei si-a antrenat familia intr-o afacere ce parea acum cativa ani traznita. Masina de inghetata. Inca o confirmare, daca mai era nevoie, pentru familia Menghes. AICI la Ziarul Financiar.
Ecologie 100%, urmeaza Romania
Danemarca tinteste agricultura ecologica/organica dublata pana in anul 2020. La o emisiune recenta AGRO TV Newtork am prezis ca toata agricultura Romaniei va fi organica.
Surorile Biscuit consuma haggis....@biscuitstore
Este un preparat specific scotian, ce poate fi savurat doar in Insulele Britanice. Mai precis in Scotia. Pare a fi apropiat de "sloi", preparatul romanesc de maruntaie in seu de oaie. Haggis se pregateste din tocatura de organe de oaie. Este interzis in America. Pe bune, doar cateva articole mai departe. "The hunt for black market haggis", "Haggis imports have been outlawed in the US for more than 40 year".
Dar iata mesajul Adrianei si Roxanei, la subiect: despre 'biscuit'
|
Produse traditionale pe stil nou, familia Istrate
Amicii nostri Ion si Marcela Istrate au atestat de produs traditional si conform noii reglementari, Ordinul nr. 724/2013 privind atestarea produselor traditionale ....
Ei sunt exemple pozitive....
Ce dese au devenit bacaniile
Un scurt overview in Ziarul Financiar despre bacanii, ca fenomen. Asa cum ieri, absolut intamplator si empiric am vrut sa vad cate pagini au bacaniile in Facebook. Băcănia, pariul start-up-urilor din comerţ, poate ajunge şi la vânzări de 1 mil. lei
Ocean Fish: Peste doar din import...un branci dat pisciculturii romanesti
Sa citim presa despre subiectele care ne intereseaza si sa spunem ceea ce presa nu spune. Ocean Fish lucreaza in totalitate cu peste de import. Sa lucrezi cu peste din import este ca si cum ai fi un retailer si aduce numai hrana din import sau doar tomate din Turcia. Ocean Fish prelucreaza 100% materie prima din import, vinde 20% in Romania si restul exporta. Le-o fi mergand bine dar nu este un model de afacere sustenabila.
Min. Daniel Constantin bate pasul pe loc: discutam mai incolo despre OMG
Iata ce spune min. Daniel Constantin despre OMG: ”Discuția nu a ajuns încă la maturitate în societate!”. Desi decizia privind cultivarea OMG este una nationala in acest moment la nivel UE, in realitate problema a devenit unanimitatea. Producatorii doresc sa aiba unanimitate pentru a intra pe piata europeana. Acum au mai multe batai de cap, cu o Uniune care inseamna de fapt 28 de potentiale piete pentru OMG, dar si cheltuieli pe masura pentru crearea de piata. Ceea ce face ca efortul de marketing sa fie multiplicat, teoretic, cu 28.
De aceea Romania temporizeaza si abordeaza pragmatic: sa asteptam validare unor OMG la nivel de agentie europeana si sa mai vedem dupa aceea. Sau, cu alte cuvinte: sa asteptam ce vor Monsanto et comp. Daca mai vor ei sa intre intr-o piata fragmentata.
Scotia interzice culturile OMG
Ati fi crezut asa ceva? Desigur,Scotia nu este stat membru, dar va avea impact aceasta pozitionare asupra politicii nationale britanice in domeniu.
Scotland bans use of all GM crops forever http://t.co/toZGHmEI2H pic.twitter.com/XudbzanrZ8
— The Independent (@Independent) August 10, 2015
luni, 10 august 2015
Indigenous Terra Madre 2015
Slow
Food Celebrates World Indigenous Day by Announcing that Indigenous
Terra Madre 2015 Will Take Place in North East India This November
Representatives
of indigenous communities from around the world set to celebrate their
food cultures at an international meeting in Shillong
Indigenous Terra Madre 2015 (ITM 2015) – taking place from November 3 to 7, 2015 in Shillong (Meghalaya, India)
– will bring together representatives of indigenous communities from
around the world to celebrate their food cultures and discuss how
traditional knowledge and the sustainable use of natural resources can
contribute to developing good, clean and fair food systems.
The event is the result of a collaboration between Slow Food, the Indigenous Partnership for Agrobiodiversity and Food Sovereignty (Indigenous Partnership) and the North East Slow Food and Agrobiodiversity Society (NESFAS). Representatives
of indigenous communities from Canada, USA, Mexico, Brazil, Colombia,
Chile, Argentina, Peru, Paraguay, Nicaragua, Ecuador, South Africa,
Egypt, Angola, Botswana, Uganda, Tanzania, Ethiopia, Kenya, Mali,
Senegal, Mauritania, Morocco, Mongolia, Kyrgyzstan, Cambodia,
Tajikistan, Australia, New Zealand, Solomon Islands, Vanuatu, New
Caledonia, Fiji, Indonesia, Philippines, Japan, Papua New Guinea,
Guatemala, Thailand, Laos, Malaysia, China, Russia, Ukraine, Germany,
Norway, Sweden and the Netherlands will participate in the event. They
will interact and engage with representatives from global agencies
associated with the United Nations such as the International Fund for Agricultural Development (IFAD) and the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO),
international organizations, research bodies, scientists and
policymakers, all of whom are increasingly turning their gaze toward
Indigenous Peoples and their long-standing practices which help to
maintain an ecological balance.
Legendele Europei? Food for you
La ce folosesc marcile de calitate. Inca o proba despre produsele cu marca de calitate europeana DOP. Pot ajunge micii acolo? Ma indoiesc si nici nu am vrea. Campania este finantata de UE si reuneste cateva din produsele de calitate italiene. Schema de calitate a UE pentru produsele alimentare, este unul din varfurile de lance comerciale ale Uniunii. Link AICI.
Cate bacanii exista in Facebook
Vreti sa va creati o pagina in Facebook si doriti sa va pozitionati? Atentie, se calatoreste gratuit si sunt multi in vagoane. Un curent inceput in anul 2007, cu premise la nivelul anilor 2004-2005, a derivat in proiecte gastronomice interesante. Unul de top fiind Bacania Veche a lui Marius Tudosiei. Cate bacanii exista acum, dupa 6-7-8 ani? Am trei selectii de prezentat
Mazilique cu no. 13 Kitchen Victim: Gem de zmeura pe fast forward
Victima a bucatariei, Cristina Mazilu si sparring partenera sa Morodan au rezistat unei noi experiente dramatice : Gem de zmeura pe fast forward.
Bacania Veche are program mediteranean in august @tudosiei
Este o situatie temporara, de vara. Pentru Marius si echipa lui. Un august binevenit.
Bacania intra in "Program Mediteranean" in toata luna August!
Asa am facut in fiecare an, s-a dovedit ca e bine!... http://t.co/7MHTEnI6AM
— Marius Tudosiei (@tudosiei) August 3, 2015
Converse+Campbell Soup+Warhol
Ati vazut pantofii sport "branduiti" cu grafica supei Campbell? Supa Campbell a devenit celebra, fiind deja populara, cand Andy Warhol a preluat simbolistica grafica a produsului si a propulsat-o in miezul artei pop. Warhol a transformat Campbell Soup dintr-o marca de raft intr-un pop icon. Si o supa a saracului, la cutie de tinichea, intr-o celebritate artistica perena.
Step into these awesome limited-edition Warhol Chuck Taylors http://t.co/kNXkcKGUQ5 pic.twitter.com/lb0DMSo3Av
— Tasting Table (@TastingTable) August 8, 2015
joi, 6 august 2015
Mai sunt 3 zile de sustinut "Ultima transhumanta"
Puteti adauga contributia dvs. la proiectul antropologic "Ultima transhumanta". Un documentar despre oierit si transhumanta. AICI.
miercuri, 5 august 2015
Magiunul de prune Topoloveni, un strigat pozitiv de disperare
Spune Bibiana Stanciulov, AICI, dupa validarea încă o dată a magiunului în Marea Britanie, că: "[...IPG este, n.m.] acreditare obținută fără a crea probleme vreuneia dintre instituțiile din România". Adică, în limbaj topolovenesc, fără să fie susținuți de cineva de la MADR, să zicem.
Este singurul produs alimentar romanesc cu Indicație Geografică Protejată, este singurul produs alimentar românesc care are marcă de calitate pe baza reglementărilor europene. Bibiana Stanciulov a investit atâta efort personal cu riscul, încât multă lume nu vrea să mai audă de magiunul dânsei. Problema este că avem de-a face cu o singularitate. Nicio politică publică nu a reușit să determine creșterea numărului de produse cu marcă de calitate europeană.
Au trecut 7 ani de stat membru și dincolo de autosuficiența cu care ne lăudăm cu sarmalele și micii, cu numerel mare de produse tradiționale (au mai scăzut), dincolo de plăcerea cu care ne vedem în oglindă, chiar există produse alimentare de calitate românești?
Abonați-vă la:
Postări (Atom)